La saucisse de Francfort est une saucisse sèche originaire de Francfort-sur-le-Main en Allemagne. Elle est fabriquée à partir de viande de porc hachée et assaisonnée avec de l'ail et des épices, comme le poivre, le thym et le laurier. La viande est ensuite enveloppée dans une couenne de porc et laissée sécher pendant plusieurs semaines ou mois. La saucisse de francfort est connue pour sa saveur distinctive et son goût d'ail prononcé. La saucisse de Francfort est très calorique, il ne convient pas en cas de surpoids. Il fournit du fer et du zinc bien assimilables.
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