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carré d'agneau

L'agneau est très riche en Fer et en vitamines du complexe B (riboflavine, niacine et B12). Découvrez les recettes à base de carré d'agneau Healthy, les valeurs nutritives de carré d'agneau, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
184 cal
Lipides
13 g
Cholestérol
71 mg
Sodium
75 mg
Potassium
320 mg
Glucides
0 g
Protéines
16 g
Sucres
0 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
2 mg
Magnésium
25 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
12 mg

Questions fréquentes

Comment choisir la viande d'agneau ?
Pour choisir la viande d'agneau, il est important de privilégier les viandes provenant d'animaux élevés en plein air ou en agriculture biologique. La viande doit être rouge foncé, avec une texture ferme et élastique. Les parties grasses doivent être blanches et la graisse doit être ferme. Les os doivent être rouges et le cartilage doit être souple.
Comment conserver la viande d'agneau ?
La viande d'agneau doit être conservée au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C. Il est conseillé de la conserver dans son emballage d'origine et de la consommer dans les 2 à 3 jours suivant son achat. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez la congeler en prenant soin de bien l'emballer dans un film alimentaire ou un sachet de congélation. Dans ce cas, elle peut être conservée jusqu'à 6 mois. Il est recommandé de la décongeler lentement au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de la cuire.
Comment cuisiner la viande d'agneau ?
L'agneau est une viande tendre et savoureuse qui peut être grillée, rôtie, braisée ou cuite à la poêle. Une recette traditionnelle est le gigot d'agneau rôti, où la viande est assaisonnée avec de l'ail et du romarin, et rôtie au four pendant environ 1h30. Une autre option est le tajine d'agneau, une recette nord-africaine où la viande est mijotée avec des légumes, des épices et des fruits secs.
Quelles sont les variétés de la viande d'agneau ?
Il existe plusieurs coupes de viande différentes, notamment la côtelette d'agneau, le gigot d'agneau, l'épaule d'agneau et le collier d'agneau. La viande d'agneau peut également varier en fonction de la race de l'agneau et de son alimentation. Les variétés d'agneau mentionnées précédemment, comme l'agneau laitier, l'agneau d'herbe et l'agneau de boucherie, peuvent également avoir un impact sur le goût et la texture de la viande d'agneau.
Quels plats se marient bien avec le goût de la viande d'agneau ?
La viande d'agneau se marie bien avec des légumes comme les haricots verts, les petits pois et les courgettes. Essayez de préparer un curry d'agneau avec des légumes pour un plat sain et délicieux. Les fruits secs comme les abricots et les pruneaux se marient bien avec la viande d'agneau. Essayez de préparer un tajine d'agneau aux fruits secs pour un plat sucré-salé délicieux. La viande d'agneau se marie également bien avec des pommes de terre et des légumes-racines. Essayez de préparer un ragoût d'agneau avec des légumes-racines pour un plat réconfortant et copieux.
Quels sont les bienfaits de la viande d'agneau ?
La viande d'agneau est une excellente source de protéines, qui sont nécessaires à la croissance et à la réparation des tissus musculaires. La viande d'agneau contient une grande quantité de nutriments essentiels, tels que le fer, le zinc, le sélénium, le phosphore et les vitamines B12 et B6. Contrairement aux idées reçues, la viande d'agneau peut être bénéfique pour la santé cardiaque en raison de sa teneur élevée en acides gras oméga-3. La viande d'agneau contient des glucides, qui fournissent de l'énergie à l'organisme. La viande d'agneau est facile à digérer et est souvent recommandée pour les personnes ayant des problèmes digestifs.

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