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chimère

Le poisson chimère est principalement présent dans les eaux tropicales et tempérées de l'océan Pacifique, de l'océan Indien et de l'océan Atlantique. Il est souvent consommé dans les pays asiatiques et est apprécié pour sa chair blanche et savoureuse.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

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Calories
Waterzooï de chimère
Waterzooï de chimère
Poissons Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
-1 cal
Lipides
-1 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
-1 g
Protéines
-1 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les chimères ?
Après la pêche, nettoyez soigneusement les chimères et retirez les écailles. Rincez les chimères à l'eau froide. Placez les chimères dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un à deux jours maximum. Si vous souhaitez conserver les chimères plus longtemps, vous pouvez les congeler rapidement. Emballez-les individuellement dans du papier d'aluminium ou un sac de congélation, et conservez-les au congélateur pendant six mois maximum.
Quels plats se marient bien avec le goût des chimères ?
Chimère grillée avec une marinade à l'ail et au citron : la marinade rehausse la saveur douce de la chimère. Salade de chimère aux légumes grillés : les légumes grillés comme les poivrons, les courgettes et les aubergines se marient bien avec la saveur légèrement sucrée de la chimère. Chimère en ragoût avec des pommes de terre : les pommes de terre ont une saveur douce qui se marie bien avec la saveur douce de la chimère. Chimère poêlée avec des oignons caramélisés : les oignons caramélisés donnent une touche de sucré-salé à la chimère.
Comment cuisiner les chimères ?
Les chimères sont des poissons à la chair ferme et blanche, qui peuvent être utilisés dans des soupes, des ragoûts ou des currys. Essayez de faire cuire des morceaux de chimères avec des légumes, du lait de coco et des épices pour un curry parfumé et réconfortant.
Comment choisir les chimères ?
Les chimères doivent avoir une peau brillante, sans taches ni ecchymoses. Leur chair doit être ferme et élastique. Les chimères ont une couleur gris-brun ou gris-bleuâtre, avec des marques blanches ou noires. Les branchies doivent être d'une couleur vive, allant du rouge au rose vif, et ne doivent pas avoir de mucus ou d'odeur désagréable.
Quelles sont les variétés des chimères ?
Les chimères sont des poissons cartilagineux qui ressemblent à des requins, mais qui appartiennent à une famille différente, les Chimaeridae. Il existe plus de 50 espèces de chimères, qui se trouvent dans les eaux froides et profondes de l'océan mondial. Quelques exemples d'espèces de chimères comprennent la chimère commune (Chimaera monstrosa), la chimère du Pacifique (Harriotta raleighana) et la chimère des profondeurs (Hydrolagus novaezealandiae).
Quels sont les bienfaits des chimères ?
Les chimères, également appelées poissons-loups, sont une source de protéines et d'acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 présents dans les chimères peuvent aider à réduire l'inflammation, à améliorer la santé cardiaque et à soutenir la fonction cérébrale. Les chimères sont également riches en collagène, qui peut aider à améliorer la santé de la peau, des cheveux et des ongles.

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