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espadon

L'espadon est un grand poisson qui mesure entre 3 et 5 m de longueur. L'espadon contient une bonne quantité de vitamine D et de vitamine E. Découvrez les recettes à base de l'espadon, les valeurs nutritives de l'espadon, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

229

Calories
Mariner de l'espadon
Mariner de l'espadon
Poissons Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
172 cal
Lipides
8 g
Cholestérol
78 mg
Sodium
97 mg
Potassium
499 mg
Glucides
0 g
Protéines
23 g
Sucres
0 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
0 mg
Magnésium
35 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
6 mg

Questions fréquentes

Quelle sauce pour accompagner de l'espadon ?
L'espadon est un poisson à chair ferme et savoureuse qui se marie bien avec une variété de sauces. Parmi ces sauces, on cite la Sauce au citron et aux herbes, la Sauce aux agrumes, la Sauce à l'aneth et la Sauce au beurre blanc.
Comment conserver les espadons ?
Après la pêche, nettoyez soigneusement les espadons et retirez les écailles. Rincez les espadons à l'eau froide. Placez les espadons dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un à deux jours maximum. Si vous souhaitez conserver les espadons plus longtemps, vous pouvez les congeler rapidement. Emballez-les individuellement dans du papier d'aluminium ou un sac de congélation, et conservez-les au congélateur pendant six mois maximum.
Quels plats se marient bien avec le goût des espadons ?
L'espadon est excellent sur des brochettes de poisson grillé avec des légumes, tels que des poivrons, des oignons et des champignons. L'espadon peut être grillé comme un steak de poisson, avec des herbes et des épices telles que le romarin et le thym. L'espadon est délicieux dans une salade de pâtes avec des légumes frais, tels que des tomates, des concombres et des olives noires.
Comment cuisiner les espadons ?
Vous pouvez les faire griller sur le barbecue ou les cuire au four avec des légumes et des pommes de terre. Vous pouvez également les paner avec de la chapelure, des épices et des herbes, puis les faire frire. Servez-les avec une sauce à l'ail et au citron.
Comment choisir les espadons ?
Il est préférable de choisir des filets épais et d'un rouge vif. La chair doit être ferme et lisse, sans odeur forte ni taches brunes. Évitez les filets qui ont une couleur sombre ou une texture flasque.
Quelles sont les variétés des espadons ?
Les espadons sont des poissons de la famille des Xiphiidés, qui se trouvent dans les eaux chaudes et tempérées de l'océan Atlantique, de l'océan Indien et de l'océan Pacifique. Les différentes variétés d'espadons comprennent notamment l'espadon commun (Xiphias gladius), l'espadon noir (Aphanopus carbo) et l'espadon voilier (Istiophorus platypterus).
Quels sont les bienfaits des espadons ?
Les espadons sont riches en protéines, qui sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus du corps. Les espadons sont une bonne source d'acides gras oméga-3, qui sont des graisses saines pour le cerveau, le cœur et les yeux. Les acides gras oméga-3 peuvent également aider à réduire l'inflammation dans le corps. Les espadons contiennent une variété de vitamines et de minéraux importants, tels que la vitamine B12, le sélénium et le magnésium.

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