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girelle

Afin de diversifier son choix de poissons, la girelle possède un bon apport nutritionnel. Ce poisson de rivières n'est pas gras, il contient peu d’iode, mais plus d’oméga-3. Découvrez les recettes à base de girelle, les valeurs nutritives de la girelle, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

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Calories
Soupe de girelle marseillaise
Soupe de girelle marseillaise
Soupes Recette gourmande

0

Calories
Bouillabaisse de raoul
Bouillabaisse de raoul
Soupes Recette gourmande
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
-1 cal
Lipides
-1 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
-1 g
Protéines
-1 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les girelles ?
Après la pêche, nettoyez soigneusement les girelles et retirez les écailles. Rincez les girelles à l'eau froide. Placez les girelles dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un à deux jours maximum. Si vous souhaitez conserver les girelles plus longtemps, vous pouvez les congeler rapidement. Emballez-les individuellement dans du papier d'aluminium ou un sac de congélation, et conservez-les au congélateur pendant six mois maximum.
Quels plats se marient bien avec le goût des girelles ?
Les girelles sont excellentes grillées avec des herbes et des épices telles que le persil, l'ail et le citron. Les girelles sont délicieuses frites dans une pâte légère et croustillante, servies avec des frites et de la sauce tartare. Les girelles peuvent être utilisées pour faire une soupe de poisson savoureuse avec des légumes et des herbes fraîches.
Comment cuisiner les girelles ?
Vous pouvez les cuire à la vapeur ou les faire griller sur le barbecue avec des herbes et des épices. Servez-les avec une sauce à base de citron, d'ail et d'huile d'olive. Les girelles sont également délicieuses dans des soupes de poisson ou des ragoûts.
Comment choisir les girelles ?
Les girelles sont souvent vendues entières. Pour choisir une bonne girelle, recherchez une peau brillante et des écailles bien adhérentes. Les yeux doivent être clairs et brillants, et les branchies doivent être rouges vives. Lorsque vous appuyez sur le corps de la girelle, il ne doit pas y avoir d'empreintes qui restent. Évitez les girelles qui ont des yeux ternes ou des branchies pâles, ou celles dont la peau est flasque ou qui ont une odeur forte.
Quelles sont les variétés des girelles ?
Les girelles sont des poissons de la famille des Sparidés, qui se trouvent dans les eaux chaudes de l'océan Atlantique et de la Méditerranée. Les différentes variétés de girelles comprennent notamment la girelle royale (Coris julis), la girelle paon (Thalassoma pavo) et la girelle à tête noire (Spondyliosoma cantharus).
Quels sont les bienfaits des girelles ?
Les girelles sont riches en protéines, qui sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus du corps. Les girelles contiennent une variété de vitamines et de minéraux importants, tels que la vitamine B12, la vitamine D, le sélénium et le potassium. Les girelles sont des poissons maigres et sont donc faibles en matières grasses saturées.

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