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marlin

il faut manger du poisson au moins deux fois par semaine, dont une fois du poisson gras. Le marlin est un poisson riches en mercure comme espadon, requin et thon, il convient donc d'en limiter la consommation. Le marlin se consomme au four, en papillote, ou à la vapeur. Découvrez les recettes à base du marlin, les valeurs nutritives du marlin, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
150 cal
Lipides
4.5 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
1 g
Protéines
25 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Quels plats se marient bien avec le goût des marlins ?
Le marlin est excellent grillé avec des herbes et des épices telles que le thym, le romarin et le citron. Le marlin peut être utilisé dans une salade de poisson avec des légumes, des agrumes et des herbes. Le marlin est excellent dans des brochettes de poisson avec des légumes et une marinade épicée.
Comment conserver les marlins ?
Pour conserver les marlins, il est recommandé de les consommer dès que possible après l'achat. Si vous ne pouvez pas les manger tout de suite, nettoyez-les et videz-les soigneusement avant de les envelopper dans du papier absorbant et de les placer dans un sac en plastique hermétique avant de les réfrigérer. Les marlins peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler en les enveloppant dans du film plastique ou du papier d'aluminium avant de les placer dans un sac de congélation hermétique. Les marlins peuvent être conservés au congélateur pendant environ 3 à 4 mois.
Comment cuisiner les marlins ?
Marlin grillé : badigeonner les filets de marlin avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du jus de citron, puis les faire griller au barbecue ou à la poêle. Servir avec du riz et des légumes grillés. Marlin en brochette : couper les filets de marlin en morceaux, puis les enfiler sur des brochettes avec des légumes (comme des poivrons et des oignons). Badigeonner les brochettes avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du jus de citron, puis les faire griller au barbecue ou à la poêle.
Comment choisir les marlins ?
Pour choisir les marlins, recherchez des spécimens ayant une chair ferme, brillante et rose foncé à rouge vif. Les yeux doivent être brillants et clairs, et les ouïes doivent être rouges. Évitez les marlins qui ont une chair molle, une peau décolorée ou des yeux ternes.
Quelles sont les variétés des marlins ?
Les marlins sont des poissons pélagiques appartenant à la famille des Istiophoridés. Il existe plusieurs variétés de marlins, mais les plus courantes sont le marlin bleu (Makaira nigricans), le marlin rayé (Tetrapturus audax) et le marlin blanc (Kajikia albida).
Quels sont les bienfaits des marlins ?
Les marlins sont riches en protéines et en vitamines B12, et contiennent également des acides gras oméga-3. Ils sont également une bonne source de sélénium et de niacine, une vitamine B essentielle pour le métabolisme énergétique.

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