Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

ouassou

L' ouassou est en fait l'appellation de deux espèces d'écrevisses de la famille des Macrobrachium.L'écrevisse est une sorte de petit homard miniature, peu caloriques, mais en plus, elle est riche en protéines. Attention à sa teneur assez élevé de cholestérol, mais leur concentration en acides gras permet de contrebalancer cet élément. Découvrez les recettes à base d'écrevisse Healthy, les valeurs nutritives des écrevisse, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

1

Calories
Fricasée de ouassou
Fricasée de ouassou
Poissons Recette gourmande
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
60 cal
Lipides
0.1 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
-1 g
Protéines
14.9 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Quels plats se marient bien avec le goût des ouassous ?
Les ouassous peuvent être ajoutés à une soupe de poisson ou de fruits de mer pour une saveur riche et délicieuse. Les ouassous sont également un ingrédient populaire dans les currys des Caraïbes, ajoutant une saveur de fruits de mer à ce plat épicé. Les ouassous peuvent être grillés sur une brochette avec des légumes frais pour un plat savoureux et coloré.
Quels sont les bienfaits des ouassous ?
Les ouassous sont faibles en gras saturés et riches en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur poids et de leur santé cardiaque. Les ouassous sont riches en protéines, ce qui est important pour la construction et la réparation des tissus du corps. Les ouassous sont également faibles en calories, ce qui en fait une option saine pour les personnes soucieuses de leur apport calorique.
Comment choisir les ouassous ?
Lorsque vous achetez des ouassous, cherchez des crustacés frais avec une carapace dure et une couleur vive. Les ouassous doivent avoir des yeux clairs et des antennes solides. Évitez les ouassous qui ont des parties molles, qui sont flasques ou qui ont une odeur désagréable. Il est également recommandé de choisir des ouassous de taille similaire pour une cuisson uniforme. Les ouassous sont souvent utilisés dans les recettes des plats antillais et caribéens.
Comment conserver les ouassous ?
Les ouassous sont des crustacés d'eau douce qui doivent être conservés vivants jusqu'à leur consommation pour garantir leur fraîcheur. Placez-les dans un sac en filet en plastique ou dans un contenant hermétique avec un peu d'eau fraîche et conservez-les au réfrigérateur. Les ouassous doivent être stockés dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et non dans la porte, où la température est plus instable. Utilisez-les dans les 1 à 2 jours suivant l'achat.
Comment cuisiner les ouassous ?
Nettoyez les ouassous sous l'eau froide. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et ajoutez de l'ail haché. Ajoutez les ouassous dans la poêle et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Ajoutez le persil frais haché, du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud et dégustez avec des quartiers de citron et de la baguette.
Quelles sont les variétés des ouassous ?
L'ouassou commun (Macrobrachium rosenbergii), qui est une espèce courante dans les eaux douces des régions tropicales d'Asie. L'ouassou géant (Macrobrachium carcinus), qui est une espèce courante dans les eaux douces des régions tropicales d'Amérique centrale et du Sud.

Ajouter votre propre recette facilement en 1 minute

Déposer une recette
Index des ingrédients