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Fricasée de ouassou

Poissons Recette gourmande
Découvrez la recette de fricasée de ouassou sur friends & food. passionné de cuisine, faîtes votre version et partagez la à la communauté. a vous de jouer !
Facile
10 min
25 min

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Dans un récipient, mélangez les ouassous avec de l\'eau salée épicée, de l\'ail, du bois d\'Inde, la moitié du bouquet garni, un piment, le jus de 2 citrons verts et un bouchon de rhum vieux. Laissez mariner pendant 30 minutes.

Etape 2

Hachez un oignon, des cives, du persil, du thym et le reste de l\'ail.

Etape 3

Dans un wok avec un peu d\'huile, faites revenir le hachis, puis ajoutez des tomates coupées en cubes et une cuillère à soupe de concentré de tomate. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes.

Etape 4

Ajoutez les ouassous marinés lorsque leur couleur devient rouge. Ajoutez également un piment entier, un verre d\'eau et un bouillon cube. Salez et poivrez selon vos goûts. Laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes.

Etape 5

En fin de cuisson, arrosez le tout avec du jus de citron.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
540 cal
Lipides
2 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
624 mg
Potassium
482 mg
Glucides
59 g
Protéines
47 g
Sucres
5 g
Vitamine A
587 mg
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
52 mg
Vitamine D
0 mg
Vitamine E
2 mg
Fer
2 mg
Magnésium
42 mg
Fibres alimentaires
3 g
Calcium
43 mg

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