Le patisson est originaire de l'Afrique et de l'Asie, mais il est cultivé dans de nombreuses régions du monde, notamment en Europe et en Amérique du Nord. Il se présente sous la forme d'une courge ronde ou ovale, généralement de couleur verte ou jaune, avec une peau lisse et une chair blanche ou jaunâtre. Le patisson est très facile à cuisiner et peut être préparé de nombreuses manières différentes. On peut le faire griller, le faire sauter, le rôtir au four, le couper en tranches et le faire frire, ou même le manger cru dans une salade. Il se marie bien avec de nombreux autres ingrédients, comme les légumes verts, les herbes fraîches, les épices et les noix. Le patisson est également une excellente source de nutriments, notamment de vitamines C et A, de potassium et de fibres. C'est un légume peu calorique, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui souhaitent perdre du poids ou simplement manger de manière plus équilibrée.
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