Le kumquat est un petit agrume originaire d'Asie, qui appartient à la même famille que les oranges, les citrons et les pamplemousses. Il est caractérisé par sa peau fine et orange, qui est comestible, et par sa chair blanche, orange ou jaune, qui est très juteuse et parfumée. Le kumquat a une saveur douce et légèrement acidulée, qui se rapproche de celle de l'orange mais en plus sucrée. Le kumquat est une source de nutriments essentiels, tels que la vitamine C, le potassium et le calcium. Il est également une excellente source de fibres alimentaires, ce qui en fait un choix sain pour la digestion. Enfin, le kumquat contient des niveaux élevés d'antioxydants, qui aident à protéger l'organisme contre les radicaux libres et à prévenir le vieillissement prématuré des cellules.
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