Marsala est un vin rouge doux produit dans la région de Marsala, en Sicile, en Italie. Sa saveur caractéristique, qui rappelle le miel et les fruits secs, est obtenue grâce à un processus de vieillissement en fûts de chêne. Marsala est souvent utilisé en cuisine pour parfumer et mariner les plats, en particulier les viandes et les volailles. Il est également couramment utilisé dans la préparation de desserts tels que les tiramisus.
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