Le sherry est un vin produit dans la région de Jerez, en Andalousie, en Espagne. C'est un vin aromatique et corsé, qui a un goût sec ou doux en fonction de son type. Il existe plusieurs types de sherry, notamment le fino, le manzanilla, l'amontillado, le palo cortado et le oloroso. Le fino et le manzanilla sont des sherrys secs et légers, tandis que l'amontillado et le palo cortado sont plus corsés et ont un goût plus fruité. Le oloroso est un sherry doux et corsé, avec des notes de fruits secs et de noix.
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