La moutarde au poivre vert est très appréciée en cuisine pour son goût puissant et épicé. Elle s'utilise principalement comme condiment, en accompagnement de viandes, de poissons, de légumes ou de fromages. On peut également la mélanger à de l'huile d'olive et du vinaigre pour réaliser une vinaigrette originale et piquante.
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