Le Fromage Tête de Moine est un fromage suisse à pâte pressée non cuite, originaire de la région de la Gruyère. Il est fabriqué avec du lait de vache cru, et sa caractéristique la plus distinctive est sa forme de roue aplatie, qui est coupée en fines tranches en spirale pour révéler les différentes couches de fromage. Le Fromage Tête de Moine est un fromage à pâte dure et granuleuse, avec une couleur jaune pâle et une croûte sèche et dorée. Il a un goût savoureux et prononcé, avec des notes de noix et de champignons.
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