Gouda est un fromage néerlandais connu pour sa texture ferme et crémeuse et son goût doux et légèrement salé. Il est fabriqué à partir de lait de vache et est souvent utilisé comme fromage à fondue ou pour râper les plats chauds. Le Gouda est également très populaire dans les tranches de sandwichs ou simplement comme collation. Il existe de nombreuses variétés de Gouda, chacune avec ses propres caractéristiques de goût et de texture. Il y a le jeune Gouda, qui a une texture douce et crémeuse et un goût légèrement salé. Le Gouda âgé, en revanche, a une texture plus ferme et un goût plus prononcé. Il y a aussi le Gouda fumé, qui a un goût de fumée en raison de son processus de tabagisme.
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