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pecorino romano

Le Pecorino Romano est un fromage italien fabriqué à partir de lait de brebis et produit dans la région de Rome et de ses alentours. Le Pecorino Romano est caractérisé par sa saveur forte et salée, qui est obtenue grâce à l'ajout de sel et à un affinage de plusieurs mois. Il a une texture dure et une croûte sèche, et il est généralement produit sous forme de gros cylindres ou de meules. Le Pecorino Romano est souvent utilisé en grattage sur des plats de pâtes, de légumes ou de viandes.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

212

Calories
Bucatini amatriciana
Bucatini amatriciana
Pâtes Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
397 cal
Lipides
-1 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
-1 g
Protéines
25 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le pecorino romano ?
Le Pecorino Romano est un fromage de brebis italien DOP. Pour choisir un Pecorino Romano de qualité, recherchez une croûte lisse et dorée. L'intérieur doit être dur et friable, avec une couleur allant du blanc au jaune pâle. La saveur doit être forte et salée, avec des notes de noisette.
Comment conserver le pecorino romano ?
Le Pecorino Romano est un fromage de brebis à pâte dure et à la saveur forte et salée. Pour le conserver, il est recommandé de le placer dans le bas du réfrigérateur, entre 4 et 8°C, dans son emballage d'origine ou enveloppé dans du papier sulfurisé. Il est important de le conserver à l'abri de l'humidité et de l'air, pour éviter qu'il ne se dessèche ou ne développe des moisissures. Il peut également être conservé en le plongeant dans de l'huile d'olive, ce qui permet de le conserver plus longtemps et de lui donner une saveur particulière.
Comment cuisiner le pecorino romano ?
Faites cuire des spaghetti selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, râpez du Pecorino Romano et mélangez-le avec de l'huile d'olive et du poivre noir. Égouttez les pâtes, ajoutez la sauce au fromage et mélangez bien. Servez immédiatement. Coupez des poires en quartiers et retirez les pépins. Ajoutez-les à une salade mélangée avec du Pecorino Romano râpé, des noix grillées et une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et de miel. Coupez le fromage en tranches épaisses et faites-le griller dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et fondu. Servez-le chaud avec des croûtons de pain grillé.
Quels plats se marient bien avec le goût du fromage pecorino romano ?
le Pecorino Romano est souvent utilisé dans les plats de pâtes pour ajouter de la saveur. Il peut être râpé sur des spaghettis aglio e olio (ail et huile d'olive), des pâtes à la carbonara ou des pâtes alla gricia (avec du lard et du poivre). le Pecorino Romano peut être utilisé pour ajouter de la saveur à une salade verte, notamment avec des légumes tels que les tomates cerises, les concombres et les oignons rouges. le Pecorino Romano peut également être utilisé pour ajouter de la saveur à des plats de viande, notamment dans les boulettes de viande ou sur le poulet grillé. le Pecorino Romano est également délicieux servi en antipasti avec des charcuteries, des olives et des légumes grillés. le Pecorino Romano peut être utilisé pour ajouter de la saveur à des soupes et des ragoûts, notamment les soupes à base de légumes et les ragoûts à base de viande. Il peut être râpé sur le dessus pour ajouter de la saveur et de la texture.
Quels sont le bienfaits du fromage pecorino romano ?
Les bienfaits nutritionnels du Pecorino Romano dépendent de sa teneur en nutriments, tels que les protéines, les graisses, les vitamines et les minéraux, ainsi que de la quantité consommée. Le Pecorino Romano est une source de protéines, de graisses et de calcium. Il contient également des vitamines B2 et B12, qui sont importantes pour la santé des yeux et la production de globules rouges. Le Pecorino Romano est également riche en sodium, ce qui peut être préoccupant pour les personnes souffrant de certaines conditions médicales. Cependant, comme il est souvent utilisé comme ingrédient dans des plats plutôt que consommé seul, la quantité consommée est souvent relativement faible.

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