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crottin de chèvre

Le crottin de chèvre est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à partir de lait de chèvre. Il est originaire de la région Centre-Val de Loire en France, et il est souvent associé à la région de la Sologne. Le crottin de chèvre a une forme conique et une croûte dorée et lisse, et il a une texture ferme et compacte. Le crottin de chèvre a un goût légèrement acidulé et une saveur de lait de chèvre caractéristique. Il est souvent utilisé comme fromage de table ou dans la cuisine, comme ingrédient dans les tartes, les quiches et les gratins.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
353 cal
Lipides
28.9 g
Cholestérol
97.7 mg
Sodium
504 mg
Potassium
269 mg
Glucides
1.8 g
Protéines
20.5 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
16.5 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
139 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le crottin de chèvre ?
Vérifiez que la croûte est bien blanche et légèrement duveteuse. L'odeur doit être légèrement caprine et la texture doit être ferme mais fondante en bouche. Pour un goût plus prononcé, optez pour un fromage plus affiné.
Comment conserver le crottin de chèvre ?
Il est conseillé de le conserver au réfrigérateur, enveloppé dans un papier alimentaire ou un film alimentaire pour éviter qu'il ne sèche ou qu'il ne prenne des odeurs étrangères. Il est important de le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le consommer, afin de lui permettre de retrouver sa texture crémeuse.
Comment cuisiner le crottin de chèvre ?
Faire chauffer des rondelles de crottin de chèvre sur des toasts de pain grillé, ajouter des noix, des pommes et des lardons, et servir sur un lit de salade verte assaisonnée. Écraser un crottin de chèvre frais avec un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre et de fines herbes, et servir en dip avec des légumes crus ou du pain grillé. Ajouter des dés de crottin de chèvre à une pâte à cake salé avec des olives, du jambon et des herbes, et cuire au four.
Quels plats se marient bien avec le goût du fromage crottin de chèvre ?
le crottin de chèvre se marie bien avec les salades vertes ou les salades composées. Essayez-le avec des noix, des fruits secs ou des fruits frais, tels que des raisins ou des pommes. le crottin de chèvre est délicieux sur une pizza ou une tarte salée, en combinaison avec des légumes tels que les épinards, les courgettes ou les tomates cerises. le crottin de chèvre peut également être utilisé pour ajouter une touche crémeuse à des plats de pâtes tels que des pâtes au pesto ou des pâtes à la crème. le crottin de chèvre est également idéal pour les apéritifs. Vous pouvez le servir avec des craquelins, des baguettes ou des légumes crus, tels que des carottes et des concombres. le crottin de chèvre est également délicieux sur des sandwiches, en combinaison avec des légumes frais et croquants, tels que des concombres ou des tomates.
Quels sont le bienfaits du fromage crottin de chèvre ?
Le crottin de Chèvre est un fromage de chèvre de la région de la Loire en France. Il est également riche en protéines et en matières grasses, ainsi qu'en nutriments tels que le calcium et la vitamine B12. Les fromages de chèvre contiennent également des acides gras insaturés, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol dans le sang.

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