Le gaperon est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, originaire de la région de la Franche-comté en France. Il est fabriqué avec du lait de vache et est souvent affiné pendant 3 à 4 semaines. Le gaperon a une pâte de couleur jaune pâle et une croûte couverte de fleurs de moulage, ce qui lui donne une apparence caractéristique. Sa texture est souple et crémeuse, avec une saveur douce et légèrement poivrée.
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