Le vieux pané est un fromage français affiné produit dans la région de Savoie. C'est un fromage à pâte dure et à croûte naturelle qui est fabriqué à partir de lait de vache cru. Le vieux pané est souvent considéré comme un fromage de qualité supérieure et est apprécié pour sa saveur forte et distincte. Le vieux pané est souvent servi en tranches accompagnées de fruits secs ou de noix, ou gratté sur des pâtes ou des légumes grillés. Le vieux pané est un fromage qui se marie bien avec les vins rouges corsés et les bières brunes.
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