Le Montasio est un fromage italien à pâte dure produit dans la région de Frioul-Vénétie Julienne, en Italie. Il est fabriqué à partir de lait de vache et affiné pendant au moins quatre mois. Le Montasio se caractérise par sa forme cylindrique et sa croûte lisse, ainsi que par sa pâte jaune et friable. Il a un goût doux et légèrement salé, avec des notes de noisette et de lait caillé.
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