Pour 4 personnes
Retirez la première couche de la citronnelle et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Écrasez-la légèrement avec la lame d'un couteau.
Epluchez le gingembre et coupez-le également en deux avant de l'écraser pour qu'il libère pleinement ses arômes.
Placez la citronnelle et le gingembre dans une théière, en les coupant en morceaux si nécessaire, puis versez de l'eau bouillante dessus.
Laissez infuser jusqu'à ce que la préparation ait refroidi complètement, puis filtrez-la et ajoutez du miel.
Servez.
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