Restaurant Chez Franklin à nantes

Gyozas de poulet légumes sauce aigre douce 7.9 €
Burrata, pesto, tagliatelles de légumes 10.9 €
6 escargots de Bourgogne persillade d’antan 10.9 €
Ceviche de dorade leche de tigre, agrumes et grenades 11.9 €
Véritable œuf mayonnaise à l’Espelette ASOM 6.9 €
Sardines tièdes beurre à l’Espelette servies en boite de chez Bordier toasts 10.9 €
Garniture supplémentaire 4.5 €
Purée à la Truffe 7.5 €
3 fromages du jour, mesclun 11 €

Poisson de la Criée, sauce beurre nantais, légumes à la provençale 22.9 €
Tartare de saumon à la thaï salade et frites maison 18.9 €
La « Tchoutchouka du Franklin » 14.9 €
Poke Bowl Franklin 18.9 €
Souris d’agneau confite, légumes du soleil 22.5 €
Belle tranche de foie de veau à la persillade, purée maison 21 €
Fricassée de rognons de veau sauce porto, champignons, purée maison 21 €
Saucisse artisanale « Boucherie les Bottes » jus corsé, purée maison 14.9 €
Cuisse de poulet rôti, jus cebette et frites maison 14.9 €
Tartare de bœuf au couteau préparé avec amour, frites maison 17.9 €
Onglet de bœuf bûche sauce béarnaise, frites maison 19.9 €
Double carpaccio de bœuf Charolais pesto, parmesan, Burrata, tagliatelles de légumes, frites maison 18.9 €
Notre tigre qui pleure 17.9 €
Galette de pomme de terre, tartare poêlé au fromage, tomates confites 18.9 €

Restaurant Chez Franklin