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Restaurant Cristal Hotel Restaurant

10-12 Place de la République, 49400 saumur, France

A propos

Niveau de Prix

Abordable

Type de cuisine

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • Végétarien
  • Recette gourmande
  • Végan

Horaire d'ouverture

Lundi:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Mardi:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Mercredi:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Jeudi:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Vendredi:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Samedi:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Dimanche:

12:00-14:00

Menu

Entrée

  • TRIO VEGGE : Olives Taggiacches et tomates confites, Courgettes confites, Mousse de chèvre frais, graines et miel. 10.5 €
  • TRIO DE MOUSSE CHEVRE : Saumon fumé, Magret de canard fumé, graines, fruits secs, miel, Pesto verde, 10.5 €
  • TRIO TERROIR : Rillauds d’Anjou, Mousse de chèvre frais, graines et miel, Dés de tomme Angevine, marinés au pesto verde 13.9 €
  • TRIO ITALIEN : Spianata (saucisson piquant), Jambon Speck, ½ Burrata au pesto de pistache. 13.9 €
  • TRIO DE LA MER : Tartare de thon gel kalamansi, Effiloché de crabe au crémant de Loire, Crevettes au satay, lait de coco 14.9 €
  • BURRATA, PIPERADE AUX PIQUILLOS ET CHORIZO : crumble de parmesan et roquette 12.9 €
  • CRAB’ ROLL FAÇON CRISTAL : Effiloché de crabe au crémant de Loire, feuilleté roulé au sarrasin , radis, et son gel kalam 13.9 €
  • TARTARE DE THON : Sauce ponzu, gel kalamansi, échalotes, menthe, coriandre, graines de grenade, mayo avocado, radis. 13.9 €
  • MI-CUIT DE VEAU THAÏ TONNATO : Veau francais Sauce a base de thon, ail noir, gingembre, menthe, coriandre, pickkels 14.5 €
  • CARPACCIO DE BŒUF AU PESTO ROSSO : Pesto rosso, roquette, tomates confites, citron, parmesan. 16.9 €
  • CARPACCIO DE BŒUF AU GORGONZOLA : Pesto vert, gorgonzola et mascarpone, noix, roquette et citron. 17.5 €
  • CARPACCIO DE BŒUF À LA SPIANATA : Pesto rosso, spianata (saucisson piquant) , mousse de chèvre, oignons frits, citron, r 17.5 €
  • CARPACCIO DE BŒUF AU CHÈVRE : Pesto vert, mousse de chèvre, roquette, graines de tournesol grillées et citron. 17.5 €
  • VERITABLE TARTARE DE BŒUF 180 gr : Échalotes, câpres, cornichon, ketchup. 18.5 €
  • TARTARE DE BŒUF THAÏ 180 gr : Préparé: Sauce ponzu, menthe/coriandre, échalotes, graines de sésame, gingembre, poivre de 19.5 €
  • TARTARE DE BŒUF AUX 2 BLEUS 180 gr : Préparé: Échalotes, câpres, cornichon, ketchup, dés de Roquefort, croustillant au G 19.5 €
  • Entrée Du Marché Local €

Plat

  • SALADE TERROIR : Salade, rillauds d’Anjou, tomates, mousse de chèvre Frais au pesto verde, toast de fromage de chèvre gr 17.9 €
  • SALADE CRISTAL : Salade, crevettes, saumon fumé, tomate confite, morceaux de cake au saumon épinard, sarrasin, sauce tah 17.9 €
  • ASIAN BOWL : Riz, thon, concombre, radis, graines de grenade, mangue, vermicelle de riz frit, graines de sésame, vinaigr 17.9 €
  • SALADE VEGI-PASTA : Salade, penne marinée, courgettes grillées, ½ buratta olives taggiasche, tomates confites, oignons a 16.5 €
  • LINGUINES AU PESTO DE PISTACHE : Tombée d’épinards, ½ burrata, roquette et parmesan. 16.9 €
  • LINGUINES AU GORGONZOLA : jambon speck, chutney de figues, éclats de noix. 15.9 €
  • LINGUINES FAÇON CARBO CRISTAL : Crème de lard, rillauds d’Anjou, Et dés de tomme Angevine. 16.9 €
  • BURGER ANGEVIN SIMPLE : Steak haché de bœuf frais 150g, tomme Angevine, fondue d’oignons, salade, crème de tomme Angevi 18.5 €
  • BURGER ANGEVIN DOUBLE : Steak haché de bœuf frais 150g, tomme Angevine, fondue d’oignons, salade, crème de tomme Angevi 26.5 €
  • BURGER CHEVRE BŒUF BACON SIMPLE : Steak haché de bœuf frais 150g, fromage de chèvre, fondue d’oignons, crème de tomme A 18.5 €
  • BURGER CHEVRE BŒUF BACON DOUBLE : Steak haché de bœuf frais 150g, fromage de chèvre, fondue d’oignons, crème de tomme A 26.5 €
  • BLEU BURGER SIMPLE : Steak haché de bœuf frais 150g, salade, fondue d’oignons, roquefort et sauce gorgonzola. 18.5 €
  • BLEU BURGER DOUBLE : Steak haché de bœuf frais 150g, salade, fondue d’oignons, roquefort et sauce gorgonzola. 26.5 €
  • BURGER VEGETARIEN : Fromage de chèvre affiné, courgettes confites, mousse de chèvre frais, salade, pickels, miel et fru 16.9 €
  • TATAKI DE VEAU FRANÇAIS façon LARMES DU TIGRE : Wok de nouilles chinoises aux petits légumes, sauce satay Et ses 4 sauce 23.9 €
  • FILET DE POULET FRANÇAIS : Crème de champignons, frites et salade verte. 17.9 €
  • FILET DE BŒUF 220 GR FRANÇAIS, grillé à la plancha : fleur de sel, frites et salade verte. Sauce au choix : Crème de Gor 27.5 €
  • VERITABLE TARTARE DE BŒUF 360 gr : Échalotes, câpres, cornichon, ketchup. 28.9 €
  • TARTARE DE BŒUF THAÏ 360 gr : Préparé: Sauce ponzu, menthe/coriandre, échalotes, graines de sésame, gingembre, poivre de 29.9 €
  • TARTARE DE BŒUF AUX 2 BLEUS 360 gr : Préparé: Échalotes, câpres, cornichon, ketchup, dés de Roquefort, croustillant au G 29.9 €
  • WOK DE CREVETTES, SAUCE SATAY ET LAIT DE COCO : Crevettes entièrement décortiquées, wok de nouilles chinoises aux petits 19.9 €
  • THON À LA SICILIENNE : Pavé de thon grillé aux graines de sésame et aux épices douces, ratatouille, vinaigrette de tomat 21.9 €
  • FILET DE ST PIERRE GRILLÉ : Sauce tahini vert (persil, coriandre et tahin)et risotto tomaté, gel de kalamansi/estragon. 21.9 €
  • LA PIZZA SAUMON : Fondue de poireaux, mozzarella, roquette, saumon fumé, graines de courge, gel de pamplemousse, pickel 17.2 €
  • LA PIZZA GORGONZOLA : Crème de gorgonzola, mozzarella, Jambon Speck, chutney de figues, noix, roquette, crème de Gorgon 16.5 €
  • LA PIZZA GOULINE : Crème de tomme Angevine, rillauds d’Anjou, champignons, fondue d’échalotes au coteaux du Layon, mozza 16.9 €
  • LA PIZZA POULET SATAY : Crème fromagère, pommes de terre rôties, poulet rôti, fondue d’oignons, mozzarella, Épices satay 16.5 €
  • LA PIZZA CHEVRE MIEL : Sauce tomate, chèvre affiné, mozzarella, Jambon Speck, miel, mousse de chèvre frais, fruits secs, 16.5 €
  • LA PIZZA ITALIENNE : Sauce tomate, mozzarella, courgettes confites, Jambon Speck, Spianata piquante, tomates confites, r 17.2 €
  • LA PIZZA VEGI BIANCA : Crème de tomme Angevine, chèvre affiné, mozzarella, Mousse de chèvre frais, confiture de cerises 15.9 €
  • MENU CRISTAL : ENTREE + PLAT + DESSERT 30 €
  • MENU ENFANT : Filet de poulet, frites Ou Linguines façon carbonara, crème de lard et jambon blanc + Mousse au chocolat O 13.5 €
  • Plat Du Marché Local €

Dessert

  • Dessert Du Chef €

Informations utiles

Téléphone
+33241673210
Site web
https://www.hotelcristalsaumur.com/

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