Restaurant Le 3e à Nice

Bocconcini : Portobello rôti au pesto Génois, roquette et Parmesan affiné 40 mois 22 €
Burrata de St-Laurent-du-Var : Asperges vertes, vinaigrette à la truffe 23 €
Frites de panisse, mayonnaise aux capres 12 €
Galette de socca, poivre du moulin 12 €
Gnocchi de pommes de terre, effiloché de daube au jus provençale 28 €
Pissaladière, salade d’anchois et pointes de roquette 18 €
Stracciatella : Cœur d’iceberg, légumes de printemps, ciboulette et fleur de sel 22 €

Plat

À partager - Paella de calamars : Crevettes et gambas à la provençale, petits pois et spianata picante 78 €
À partager - Pièce du boucher rôtie : Mousseline de pommes de terre au beurre salé, jus à la truffe 84 €
Asperges vertes : Œuf bio mollet de Vence, copeaux de truffe et Parmesan 40 mois 22 €
Faux filet du piémont poêlé : Petits pois, carottes, oignons confit, sauce au vin rouge de provence 34 €
Filet de loup de méditerranée : Mousseline de jeunes carottes, salade de légumes verts, réduction de jus végétale 34 €
Galette de socca parfumée au cumin, gourmandises orientales : Dolmas, kibbeh, houmous, moutabal et falafel 22 €
L'interlude du jour : Entrée & plat du jour (Du lundi au samedi inclus, le midi uniquement) 32 €
Maquereau au vin blanc, pickles de graines de moutarde : Petits légumes, olives et croutons 22 €
Pêche du jour de méditerranée : Aubergine confite façon caponata, garniture riviera 32 €
Poitrine de veau braisée : Gratin de blettes à la truffe, crème de parmesan, jus perlé 38 €
Portobello rôti : Artichauts violets, fromage de chèvre frais aux herbes, pérugines, huile d’olive vierge 23 €
Ravioles de citron « al burro alla salvia » 26 €
Rigatoni « al ragu » : Wild mushrooms pan fried, 40 month aged Parmesan cheese 28 €
Risotto « grande réserva » aux gambas : Mousseline de petits pois au piment d’espelette, coulis de crustacés 34 €
Salade césar : Salade romaine, suprême de volaille fermière, œuf bio mollet de Vence, bacon, copeaux de parmesan, sauce 24 €
Salade de gambas : Avocat, radis, pamplemousse et œuf de caille, sauce aïoli aux fines herbes 24 €
Suprême de volaille fermière rôti au thym : Blanquette de légumes de saison légèrement moutardée, petits oignons nouveau 34 €
Traditionnelle salade niçoise : Thon et filets d’anchois marinés à l’huile d’olive 24 €

Dessert

Café gourmand 17 €
Choux craquelin framboise pistache : Coulis de fruits rouges 15 €
Cookies mi-cuit : Glace vanille, caramel au beurre salé 15 €
Glaces et sorbets 14 €
Tiramisu "comme à la maison" : Crème mascarpone, biscuits au café, soupoudré de cacao 15 €
« Tarte » au citron : Meringue al « limon verde » crumble et pointe de basilic 15 €

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Restaurant Le 3e

13 Promenade des Anglais, 06000 Nice, France

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