Restaurant Le Bréard à honfleur

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Etape 1

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Chère

Horaire d'ouverture

19:00-23:00

12:00-23:00

Fermé

Fermé

12:00-23:00

12:00-23:00

12:00-23:00

Maquereau en gravelax, carottes de couleur en pickles, chips et sorbet, infusion d’estragon 18 €
Saumon juste saisi au barbecue, choux rave et frisé vinaigrette fumée, condiment oignon et salicorne 18 €
saumon mariné 18 €
Thon mariné, asperges vertes, mascarpone au wasabi, glace sésame et wasabi 25 €

Lieu jaune cuit à basse T°, asperges blanches, hollandaise à l'ail des ours et condiment à l'ail noir 25 €
Pièce de bœuf grillée au barbecue, Poireaux grillés par la flamme, espuma de pomme de terre aux champignons et une réduc 25 €
Noix de Saint-Jacques de la baie de Seine (bateau Amarante), topinambours, émulsion 100% arabica 35 €
Magret de canard mariné au miel et au jus de pomme, céleri rôti/pomme acidulée, jus à l'hydromel 35 €
bœuf, espuma de pomme de terre, jus corsé à l'échalotte 25 €