Restaurant Le Restaurant des Rois à beaulieu sur mer

GOURMAND : Jaune d’œuf bio de Roquefort-les-Pins coulant, embellit d’une belle quenelle de caviar, pomme de terre confit 126 €
FRESCOUR : « Céleriolis » de chèvre frais de l’arrière-pays Niçois, arrosés d’une eau de tomate aux senteurs mentonnaise 41 €
SALINE : Zitis d’artichaut à la nage de Sauvignon poivré, confit de capucine au raisins secs, croustillant de feuilles d 46 €
ÉLEGANCE : Belles langoustines sautées au ragoût d’aiguillettes d’haricots verts, lard de Colonnata, arrosées d’une hol 126 €
ROCAILLEUX : Petite pêche « Soupa de Pei » façon « La Réserve » en deux services 82 €
DÉLICAT : Sériole sauvage de nos côtes grillée, coussins acidulés de courgette zéphyr, arrosés d’un bouillon d’algues br 97 €
MORDANT : Filet de veau rôti, fumé au bois de rose de nos collines, piqué d’une carotte farcie à la marmelade de pamplem 82 €
FUSION : Homard bleu de nos Côtes Atlantiques, petit poivron farci de ses coudes, acidulée de vinaigre de cerise 130 €
MENU SIGNATURE : 4 Services 195 €
MENU SIGNATURE : 6 Services 235 €
Hamburger De Luxe À La Crème De Foie Gras Et Frites Maison 17 €
Travers De Cochon (Ribs) Sauce BBQ Maison 18 €
Filet De Bœuf Français, Frites Maison, Sauce Béarnaise Maison €

LACTÉE : Gourmandises de notre fromager et affineur du Vieux Nice 28 €
ONCTUEUX : Soufflé au Grand Marnier aux agrumes confits, sorbet mandarine 28 €
HERBACÉ : Tarte au chocolat cuvée « São Tomé », glacée d’un palet de combawa, enlacé d’un crémeux infusé de tagette 28 €
FRAÎCHEUR : Barquette de fraises de nos producteurs varois, parfumée à la sauge blanche de Joëlle Étienne 28 €
Fondant Au Chocolat 9.5 €
Coupe De Sorbets Ou Glaces Maison (2 Boules) 9.5 €
Pavlova Du Moment 10.5 €

Restaurant Le Restaurant des Rois