Restaurant LES TANTES JEANNE à Paris

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Etape 1

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Chère

Horaire d'ouverture

18:00-00:00

Déjeuner : Fermé
Dîner : 19:00-22:30

Déjeuner : Fermé
Dîner : 19:00-22:30

Déjeuner : Fermé
Dîner : 19:00-22:30

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:00-22:30

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : 19:00-22:30

Déjeuner : 12:00-14:30
Dîner : Fermé

Foie Gras Marbré à la Crème de Sésame Noir 29 €
ROSACE DE LANGOUSTINE DE NOTRE VIVIER,VINAIGRETTE & SORBET DE CITRON CAVIAR 29 €
ASPERGES & MORILLES CRÈME DE CHORIZO BELLOTA 32 €
Wagyu Australien mis en saumur puis cuit à basse température, pekmez infusé avec des feuilles de tagètes 39 €
TARTELETTE DE TOMATE DU RABELAIS ,ÉMULSION DE CONCOMBRE ,GLACE CHÈVRE ,CRUMBLE SARASIN 23 €

Côte de Cochon Noir de Bigorre, Laquée au Miel du Portugal, Poêlée Forestières, Purée de Pommes de Terre Fumée au Bois d 39 €
Pigeonneau royal cuisson sur coffre ,jus au sumac ,artichauts poivrade & poivrons grilles 42 €
Ris de veau de cœur rôti, Ormeau poêlé & vernis, crosnes du Japon, jus de veau et de crustacés 46 €
Filet de Legine, cuisson basse température, risotto d’orge perle, poêlée de Pak Choi, fumé de crustacé & encre de seiche 49 €
Homard Bleu de Bretagne de Nôtre Vivier (tarif au cours), Petits Légumes de Saison, Fumet de Homard & Encre de Seiche, i €
EN 6 TEMPS 151 €
Dégustation de trois côtes de bœuf 89 €
COTE DE BOEUF NORMANDE MATUREE +45J 95 €
COTE DE BOEUF GALICE MATUREE +45J 110 €
COTE DE BOEUF USA/BLACK ANGUS MATUREE +45J 130 €

Plateau de Fromages Affinés 24 €
Sablé feuilletine, parfait glacé au citron noir d'Iran & meringue fondante 16 €
Soufflé, infusion à l'Absinthe 19 €
Coque Meringuée, infusion à la rose de Turquie 16 €