Restaurant Les Vieux Murs à antibes

"Chêne Blonde" 18 €
Petits farcis : Légumes de saison farcis à la viande 18 €
Velouté de saison : Crème fleurette 18 €
Tartare de poisson de nos côtes 20 €
Fraîcheur de crustacés : Pommes vertes, zestes de citron 22 €
Tranche de Foie gras mi-cuit, Pommes rôties au miel 25 €
6 Huitres fines de claires N°2 25 €
Poupetons de courgette parfumés à la Truffe : Fleur de courgette farcie aux champignons 28 €
Caviar 15g : Blinis, Crème double 30 €
Caviar 50g : Blinis, Crème double 150 €

Timbale de Mezzi Rigatoni, bolognaise : Crème parmesan 35 €
Linguines au Safran et Truffes, Seiches et Saint Jacques à la Provençale 45 €
Linguines flambées à la Grappa servies dans la meule de Parmesan : Grana Padano (12 mois d’affinage) (Pour deux personne 60 €
L'Estocafic : Met typiquement niçois 28 €
Poisson sauvage du moment 35 €
Bouillabaisse "LVM" 58 €
Pêche du jour rôtie ou en vapeur : Poisson servi entier avec légumes ou risotto ou purée (prix par 100gr) 12 €
Feuilleté de pigeon, Sauce truffe et foie gras 38 €
Pièce de Veau Limousine de concours rôtie, Tartelette aux abats, Sauce morilles, Eleveur "DAVID Frédéric" – Varetz (19) 38 €
Volaille de Pierlas farcie cèpes et truffes, Cuite en cocotte lutée, pomme purée 45 €
Pomme de ris de veau rôtie au beurre noisette, Pâtes cèpes et truffes 50 €
Couronne d'Agneau de notre région, Côtes cuites au four à la fleur de thym, pomme purée 80 €
Châteaubriand, pomme purée 100 €
MENU LES JUNIORS : Linguines 15 €
MENU LES VIEUX MURS 60 €

Restaurant Les Vieux Murs