Restaurant Restaurant Le Carré d'Ange à Montauroux

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Etape 1

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Chère

Horaire d'ouverture

Fermé

19:00-21:30

Déjeuner : 19:00-21:30
Dîner : 12:00-13:30

Déjeuner : 19:00-21:30
Dîner : 12:00-13:30

Déjeuner : 19:00-21:30
Dîner : 12:00-13:30

Déjeuner : 19:00-21:30
Dîner : 12:00-13:30

12:00-13:30

Gougère de petits légumes du moment fraîcheur moutarde à l’ancienne 22 €
Tomates d’Antan à la verveine en jeu de texture sous un macaron de fromage 34 €
Dôme de maigre fumé par nos soins gravlax, légumes du moment aux agrumes 36 €
Tiramisu de volaille, moelleux de pomme de terre agria et Truffe tuber aestivum 37 €
Notre sélection de la fromagerie la pastourelle 19 €

Pêche de méditerranée ; risotto et émulsion de parmesan 23 €
Volaille fermière du gers farcie, fricassée de petit épeautre bio de provence 31 €
Filet de bar de ligne accompagné de légumes ratatouille 41 €
Filet de St Pierre aux saveurs rossini… Truffe d’été et foie gras poêlé sauce madère 44 €
L’Agneau en trilogie, artichauts et gnocchis et son jus court au thym sauvage 47 €
Veau rôti à la ficelle, champignons et truffe du moment en émulsion 49 €
Homard en 2 services 75 €