Restaurant Le Clos du Cèdre à beaune

Chaud-Froid de Noix de Saint-Jacques, Soupe à l’Oignon et Cazette du Morvan 40 €
Ormeau Poêlé, Charcuterie de Bœuf, Pomme de Terre et Gribiche aux Algues Crème Réduite Citronnée 38 €
Tortellini au Vieux Comté et Jambon Cru Mangalitza, Velouté d’Epinard 36 €
Trilogie de Langoustines & Caviar Baeri, Choux-Fleurs, Vodka Distillée au Caviar 48 €

Rôti de Lotte au Lard et Beurre de Thym, Poireaux et Hélianthis, Mousse Armoricaine au Safran de Bourgogne 58 €
Noix de Saint-Jacques Caramélisées, Boudin Noir, Endives Braisées & Pommes, Réduction de Cidre & Cannelle 56 €
Pintade Fermière, Artichaut Barigoule, Tartelette Foie & Gésiers Confits, Sauce Suprême Moutarde Miel 56 €
Pièce de Bœuf Charolais Maturé, Os à Moelle, Pomme Dauphine et Oignons Doux, Beurre Estragon, Jus Court 150g 58 €
Pièce de Bœuf Charolais Maturé, Os à Moelle, Pomme Dauphine et Oignons Doux, Beurre Estragon, Jus Court 250g 68 €
Filet et Côte d’Agneau Rôtis, Betterave et Chou Rouge, Jus Réduit au Cassis 58 €

Tartelette au Mont-d’Or, Ail et Miel, Confiture Fruits Rouges 14 €
Plateau de Fromages Frais et Affinés 26 €
Fromage Blanc (Sucré ou aux Herbes) ou Verdure (Olive/Citron ou Olive/Balsamique) 11 €
Soufflé Chaud, Pommes et Calvados, Sorbet Pomme 21 €
Accord Kiwi & Sarrasin Torréfié, Mousse Gingembre 22 €
Entremets Chocolat Komuntu & Cazette, Mousse de Lait et Crème Glacée Pralinée 23 €
Instant Glacé du Cèdre : Sorbet et Crème Glacée, Accompagnement Gourmand 16 €

Restaurant Le Clos du Cèdre