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crème chantilly

La chantilly est très appréciée en cuisine pour sa saveur et sa texture plus riches et plus épaisses que celles de la crème épaisse ou de la crème liquide. Il est souvent utilisé pour accompagner les desserts, comme les crèmes brûlées, les mousses, les glaces ou les gâteaux, ou pour préparer des sauces, des marinades ou des condiments. Il est également très apprécié pour sa richesse en matières grasses et en protéines, qui lui confèrent une saveur savoureuse et nourrissante.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
257 cal
Lipides
22 g
Cholestérol
76 mg
Sodium
8 mg
Potassium
147 mg
Glucides
12 g
Protéines
3 g
Sucres
8 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
0 mg
Magnésium
11 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
101 mg

Questions fréquentes

Comment choisir la crème chantilly ?
Pour choisir la crème Chantilly, il est important de vérifier la teneur en matière grasse, qui doit être d'au moins 30% pour obtenir une texture ferme et aérée. Il est également préférable de choisir une crème fraîche non sucrée pour pouvoir ajuster la quantité de sucre selon les besoins.
Comment conserver la crème chantilly ?
Pour conserver la crème Chantilly, il est conseillé de la placer au réfrigérateur dès sa préparation, dans un récipient hermétique. Il est important de la conserver à une température de 4°C maximum. La crème Chantilly doit être consommée rapidement après sa préparation, car elle a tendance à se liquéfier rapidement. Si elle doit être conservée plus longtemps, il est conseillé de la placer au congélateur. Cependant, elle perdra de sa texture crémeuse à la décongélation.
Comment cuisiner la crème chantilly ?
Placez un saladier et les fouets de votre batteur au congélateur pendant 15 minutes. Versez la crème liquide dans le saladier et ajoutez-y le sucre glace et les graines de vanille. Battez le tout en chantilly ferme à l'aide d'un batteur électrique. Réservez la crème chantilly au frais jusqu'au moment de servir.
Quels plats se marient bien avec le goût de la crème chantilly ?
La crème Chantilly est souvent utilisée comme garniture pour les desserts tels que les gâteaux, les tartes, les fruits frais, les crêpes et les gaufres. Elle peut également être ajoutée à des boissons chaudes comme le café ou le chocolat chaud.
Quels sont le bienfaits de la crème chantilly ?
La crème Chantilly, quant à elle, est une crème fouettée sucrée qui est souvent utilisée pour décorer des desserts. Elle est également riche en calories et en matières grasses, ce qui en fait un aliment peu bénéfique pour la santé si elle est consommée régulièrement ou en grande quantité.

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