faire cuire les crozets dans de l'eau salée pendant 20 minutes, égoutter. Dans une casserole, faire fondre du beurre, ajouter de la farine, mélanger pour obtenir un roux. Verser du lait progressivement tout en mélangeant, ajouter du fromage râpé, de la muscade, du sel et du poivre. Mélanger la sauce avec les crozets et disposer le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage râpé et enfourner à 180°C pendant 20 minutes. faire cuire les crozets dans de l'eau salée pendant 20 minutes, égoutter. Dans une poêle, faire revenir des champignons émincés dans de l'huile d'olive, ajouter de l'ail et du persil hachés, saler et poivrer. Mélanger les crozets avec les champignons et servir chaud. faire cuire les crozets dans de l'eau salée pendant 20 minutes, égoutter. Dans une poêle, faire revenir des lardons fumés, ajouter des oignons émincés et des dés de reblochon. Mélanger les crozets avec la préparation aux lardons et servir chaud. faire cuire les crozets dans de l'eau salée pendant 20 minutes, égoutter et rincer à l'eau froide. Dans un saladier, mélanger les crozets avec des tomates cerises coupées en deux, des morceaux de feta, des olives noires, des herbes fraîches (menthe, basilic), de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Servir frais.
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