Les tranches de lard sont des tranches fines de gras de porc, qui sont souvent utilisées dans les recettes de cuisine et de pâtisserie pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats. Elles peuvent être coupées à partir de lard frais ou achetées toutes préparées dans des paquets ou des bocaux. Les tranches de lard sont souvent utilisées pour enrober des viandes, comme le boeuf, le veau et le porc, pour les protéger pendant la cuisson et leur donner une saveur savoureuse. Elles peuvent également être utilisées pour cuire des légumes, comme les pommes de terre, les carottes et les choux, pour leur donner une saveur savoureuse et fondante. Le lard est une source de protéines et de minéraux, mais est également riche en graisses saturées et doit donc être consommé avec modération.
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