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cabillaud

le cabillaud est riche en acides gras poly-insaturés, et en particulier en oméga 3. Sa chair contient des protéines complètes. il est très riche en vitamines et minéraux (sélénium, iode, vitamines B12, A et D). Découvrez les recettes à base du cabillaud, les valeurs nutritives du cabillaud, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

319

Calories
Dos de cabillaud cuit à la vapeur
Dos de cabillaud cuit à la vapeur
Poissons Recette équilibrée

8

Calories
Dos de cabillaud au four à la moutarde
Dos de cabillaud au four à la moutarde
Poissons Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
82 cal
Lipides
0.7 g
Cholestérol
43 mg
Sodium
54 mg
Potassium
413 mg
Glucides
-1 g
Protéines
18 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
0.2 mg
Vitamine C
1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
32 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
16 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les cabillauds ?
Après la pêche, nettoyez soigneusement les cabillauds et retirez les écailles. Rincez les cabillauds à l'eau froide. Placez les cabillauds dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un à deux jours maximum. Si vous souhaitez conserver les cabillauds plus longtemps, vous pouvez les congeler rapidement. Emballez-les individuellement dans du papier d'aluminium ou un sac de congélation, et conservez-les au congélateur pendant six mois maximum.
Quels plats se marient bien avec le goût des cabillauds ?
Cabillauds : lLpaprika. Il se marie également bien avec des légumes comme les poivrons, les oignons et les tomates. Les filets de cabillaud poêlés ou grillés, accompagnés de légumes sautés, peuvent être une option simple mais savoureuse.
Comment cuisiner les cabillauds ?
Les cabillauds sont des poissons à chair blanche qui peuvent être cuits de différentes manières, comme la poêle, le four ou le grill. Pour cuire le cabillaud à la poêle, vous pouvez le faire cuire dans un peu d'huile d'olive et l'assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes fraîches comme le thym ou le persil. Pour le cuire au four, vous pouvez le badigeonner d'un mélange de moutarde et de miel et le faire cuire à 200°C pendant environ 20 minutes. Les cabillauds peuvent être servis avec une variété de légumes ou de riz.
Comment choisir les cabillauds ?
La chair du cabillaud doit être ferme et délicate. Le cabillaud frais ne doit pas avoir d'odeur forte. Le cabillaud doit être d'une couleur uniforme, allant du gris clair au brun foncé. Les yeux doivent être clairs et saillants. Les branchies doivent être roses ou rouges vifs et ne pas avoir d'odeur désagréable.
Quelles sont les variétés des cabillauds ?
Cabillaud de l'Atlantique (Gadus morhua) Cabillaud du Pacifique (Gadus macrocephalus) Lieu noir (Pollachius pollachius) Lieu jaune (Pollachius pollachius)
Quels sont les bienfaits des cabillauds ?
Le cabillaud est une excellente source de protéines maigres, ce qui en fait un aliment idéal pour maintenir et développer la masse musculaire. Le cabillaud est également riche en vitamines B12, B6 et en acides gras oméga-3, qui peuvent aider à maintenir un cœur et un cerveau en bonne santé, ainsi qu'à réduire l'inflammation dans le corps. En outre, le cabillaud contient également du sélénium et de la vitamine D, qui sont importants pour la santé osseuse et pour renforcer le système immunitaire.

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