En France, on utilise le terme 'Baudroy' pour les poissons entiers et 'lotte' pour les poissons sans tête. La lotte peu calorique, apporte des protéines de qualité, c'est une source de potassium, calcium, magnésium et phosphore qui participent au bon fonctionnement de l'organisme. Découvrez les recettes à base de lotte, les valeurs nutritionnelles de la lotte, le nombre de calories, l'apport en vitamines, en fer, etc.
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