Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Raclez de la croûte du Camembert avec le plat d'un couteau et coupez-le en petits dés.
Cuisez les morceaux de lotte pendant 4 minutes sur chaque face, salez et saupoudrez de piment d'Espelette.
Réservez les morceaux dans un plat couver de papier aluminium.
Mettez la crème dans la poêle, ajoutez-y les dés de Camembert et laissez-les fondre en remuant.
Parsemez la sauce de basilic.
Servez.
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