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daikon

Le daikon est un radis blanc, qui est le cousin du radis noir. Le radis noir apaise les ballonnements, stimule l'appétit et favorise la digestion. Traitement des affections du foie: il contribue à drainer le foie et à augmenter la sécrétion de bile, entraînant ainsi une meilleure élimination des toxines. Découvrez les recettes à base de daikon (radis noir) Healthy, les valeurs nutritives du daikon, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

259

Calories
Risotto aux légumes d’automne
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Plats Recette équilibrée

57

Calories
Salade thaï au daïkon
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Salades Recette équilibrée

43

Calories
Daïkon au gingembre
Daïkon au gingembre
Plats Végétarien
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
18 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
21 mg
Potassium
227 mg
Glucides
4 g
Protéines
0 g
Sucres
2 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
22 mg
Fer
0 mg
Magnésium
16 mg
Fibres alimentaires
1 g
Calcium
27 mg

Questions fréquentes

Comment choisir les daikons ?
recherchez des daikons qui sont fermes et lisses, avec une peau sans taches ni bosses. Évitez les daikons qui ont des taches ou des zones flétries. choisissez la taille en fonction de vos besoins. Les petits daikons sont plus tendres et ont une saveur plus douce, tandis que les gros daikons sont plus forts en saveur et plus fibreuse. les daikons frais doivent avoir une odeur légèrement piquante mais agréable. Évitez les daikons qui ont une odeur forte ou désagréable. cherchez des daikons biologiques ou issus de l'agriculture raisonnée si possible, pour éviter les résidus de pesticides. la saison du daikon est généralement en hiver, mais il peut être disponible toute l'année. Choisissez les daikons les plus frais possibles pour profiter de leur saveur optimale.
Comment conserver les daikons ?
Les daikons se conservent bien dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Il suffit de les placer dans un sac en plastique perforé ou dans un récipient hermétique et de les ranger dans le tiroir à légumes. Évitez de les laver avant de les ranger, car cela peut accélérer leur dégradation. Une autre méthode pour conserver les daikons est de les placer dans un récipient rempli d'eau froide. Cela permet de maintenir leur fraîcheur et leur croquant. Changez l'eau tous les jours pour éviter qu'elle ne devienne stagnante. Les daikons peuvent également être conservés sous forme de marinade. Pour cela, il suffit de couper le daikon en fines tranches, de le saupoudrer de sel et de laisser reposer pendant environ une heure. Ensuite, il suffit de le rincer à l'eau froide et de le mettre dans un bocal avec une solution de vinaigre de riz, de sucre, de sel et d'eau. Le daikon mariné peut être conservé pendant plusieurs semaines.
Comment cuisiner les daikons ?
Le daikon peut être râpé en fines lanières et utilisé comme base pour une salade de légumes ou mélangé avec d'autres légumes pour une salade croquante. Le daikon peut être mariné dans du vinaigre de riz, du sucre et du sel pour faire des pickles ou des condiments pour sushi. Le daikon peut être coupé en cubes ou en tranches et cuit à la vapeur avec d'autres légumes pour un accompagnement sain. Le daikon peut être coupé en dés et sauté avec de l'ail, du gingembre et d'autres légumes pour un plat savoureux. Le daikon peut être ajouté à des soupes asiatiques comme la soupe miso ou la soupe ramen pour donner de la texture et de la saveur.
Quels plats se marient bien avec le goût des daikons ?
le daikon peut être râpé ou coupé en fines tranches pour ajouter une texture croquante et une saveur piquante à une salade. Il se marie bien avec des vinaigrettes légères à base de jus de citron ou de vinaigre de riz. le daikon peut être mariné dans du vinaigre de riz ou de l'eau salée pour créer des pickles croquants et piquants qui peuvent accompagner des viandes ou des légumes. le daikon peut être coupé en dés ou en tranches et sauté avec d'autres légumes ou des viandes pour ajouter une saveur piquante à un plat sauté. le daikon peut être ajouté à des soupes pour apporter de la saveur et de la texture. Il se marie bien avec des bouillons à base de légumes ou de viande et avec des épices comme le gingembre ou le curcuma. le daikon est souvent servi en accompagnement pour les plats asiatiques comme les sushis, les rouleaux de printemps ou les nouilles. Il peut être râpé ou coupé en fines tranches et servi avec de la sauce soja et du wasabi.
Quels sont les bienfaits des daikons ?
Le daikon est faible en calories, ce qui le rend idéal pour les régimes de perte de poids. Le daikon est riche en fibres, ce qui peut aider à réguler la digestion et à prévenir la constipation. Aident à réguler la glycémie : Le daikon a un faible indice glycémique, ce qui peut aider à réguler la glycémie et à prévenir le diabète. Riches en vitamines et minéraux : Le daikon est riche en vitamines et en minéraux essentiels tels que la vitamine C, le folate, le potassium et le calcium. Aident à détoxifier le foie : Le daikon contient des enzymes qui peuvent aider à détoxifier le foie et à améliorer la santé globale du système digestif. Favorisent une peau saine : Le daikon contient des nutriments tels que la vitamine C, qui peuvent aider à protéger la peau contre les dommages causés par les radicaux libres. Renforcent le système immunitaire : Le daikon contient des nutriments tels que la vitamine C, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à prévenir les infections.

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