Pour 4 personnes
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Pelez le daikon et râpez le. Déposez le dans un égouttoir, saupoudrez de sel et laissez dégorger 10 minutes .Pendant ce temps, pelez et râpez la carotte et le gingembre.
Pour la sauce: dans un petit bol disposez le gingembre et 1 cuillère à café de shoyu et une à deux cuillères de vinaigre de pomme. Rincez le daikon. Puis mélangez le daikon, la carotte et la sauce.
Grillez rapidement les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse, et en saupoudrez la salade.
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