La truffe noire, également connue sous le nom de truffe d'hiver, est un type de truffe aromatique qui pousse sous terre, généralement près des racines d'arbres. Elle est reconnue pour son goût et son odeur intenses et caractéristiques, qui en font l'un des ingrédients les plus chers et les plus convoités de la gastronomie. La truffe noire est souvent utilisée en cuisine pour aromatiser les plats, en particulier les sauces, les omelettes et les risottos. Elle est également souvent râpée sur les plats pour ajouter une touche de saveur. Bien que leur prix élevé puisse être intimidant, un peu de truffe noire peut aller loin et ajouter un niveau de luxe à n'importe quel repas.
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