Le pécorino est un fromage italien fabriqué à partir de lait de brebis. Il existe de nombreuses variétés de pécorino, qui peuvent être produites dans différentes régions d'Italie et qui peuvent varier en texture, en saveur et en maturité. Le pécorino a une saveur forte et aromatique, qui peut varier en fonction de son degré de maturité. Les pécorinos jeunes ont une saveur plus douce et plus crémeuse, tandis que les pécorinos plus âgés ont une saveur plus prononcée et plus affinée. Le pécorino est souvent utilisé en grattage sur des plats de pâtes, de légumes ou de viande.
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