Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par laver le melon et le fenouil.
A l\'aide d\'une mandoline (en faisant attention à vos doigts), coupez le melon en tranches fines mais pas trop transparentes, environ 2 mm d\'épaisseur. Retirez l\'écorce à l\'aide d\'un couteau fin et gardez de côté.
Pour le fenouil, coupez-le en tranches très fines, presque transparentes, environ 1 mm. Vous pouvez également couper les tiges et les fanes à l\'aide d\'un couteau.
Pour la présentation, disposez les tranches de melon canari dans l\'assiette et ajoutez le fenouil par-dessus en lui donnant un peu de hauteur pour un aspect plus esthétique.
Ajoutez quelques tranches de Pecorino romano coupées à l\'économe, poivrez et versez un généreux filet d\'huile d\'olive douce pour lier toutes les saveurs.
Servez et profitez de votre plat !
Mon compte
