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bresse bleu

Le fromage Bresse Bleu est un fromage à pâte persillée de type bleu, produit dans la région de la Bresse en France. Sa particularité est qu'il est fabriqué à partir de lait de vache de la race bressane, une race de vaches élevées dans la région de la Bresse et reconnue pour la qualité de son lait. Son goût est doux et légèrement fruité, avec une pointe de piquant caractéristique des fromages bleus.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
348 cal
Lipides
29.3 g
Cholestérol
91 mg
Sodium
551 mg
Potassium
123 mg
Glucides
-1 g
Protéines
17.9 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
1 mg
Magnésium
17 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
434 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le bresse bleu ?
Pour le Bresse Bleu, cherchez une croûte uniforme et légèrement humide, et évitez les fromages qui ont des taches de moisissure. Le fromage devrait avoir une texture souple et une odeur douce et agréable.
Comment conserver le bresse bleu ?
Pour conserver le Bresse Bleu, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'emballage. Après ouverture, enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou du film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur. Il est important de le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le déguster pour qu'il puisse retrouver sa texture et son goût.
Comment cuisiner le bresse bleu ?
Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie peut être utilisé de la même manière que le Camembert ou le Brie, par exemple en le faisant fondre sur du pain ou des pommes de terre, ou en l'ajoutant à des plats de pâtes ou des salades.
Quels plats se marient bien avec le goût du fromage bresse bleu ?
Le Bresse Bleu peut être ajouté à des salades pour leur donner une saveur douce et crémeuse. Il se marie bien avec des légumes verts tels que les épinards, la laitue ou les endives. Le Bresse Bleu est également un excellent choix pour les sandwichs. Il peut être associé à de la charcuterie, du poulet, des légumes grillés ou même de la confiture de figues pour un goût sucré-salé. Le Bresse Bleu peut être utilisé pour garnir des pizzas, en combinaison avec d'autres ingrédients tels que des champignons, des oignons, des poivrons ou du jambon. Le Bresse Bleu se marie également bien avec les pâtes. Il peut être utilisé pour préparer une sauce crémeuse ou ajouté en morceaux dans des plats de pâtes tels que des lasagnes ou des gratins. Le Bresse Bleu peut être utilisé pour préparer des plats chauds, comme des quiches, des gratins ou des omelettes. Sa saveur douce et crémeuse se marie bien avec des légumes ou des viandes grillées. Le Bresse Bleu est également un choix populaire pour les plateaux de fromages lors d'apéritifs. Il peut être accompagné de fruits, de noix ou de crackers pour une expérience gustative complète.
Quels sont le bienfaits du fromage bresse bleu ?
Le fromage Bresse Bleu est un fromage persillé à pâte molle et croûte fleurie fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Il est riche en calcium, en protéines, en vitamine B12 et en phosphore. Cependant, il est également riche en matières grasses et en sel, donc il est important de le consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

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