Pour 4 personnes
Verser le jus de pommes dans un bocal de 2 litres en verre.
Lavez et couper les pommes en morceaux et rajoutez les dans le bocal.
Couvrez le bocal avec un étamine et un élastique de façon à ce que l'air circule.
Laissez fermenter pendant 5 jours à température ambiante en mélangeant 2 fois par jour. Une mousse blanche doit se former au bout de la fermentation.
Séparer le jus des morceaux et versez le dans une bouteille en plastique. Fermez et laissez fermenter encore deux jours en dégazant tous les jours.
Une fois la bouteille endurcie et gonflée, mettez la au frais pendant quelques heures avant de déguster.
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