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Restaurant Le Vauban

7 B rue Thuret, 06600, France

About

Niveau de Prix

Chère

Type de cuisine

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • non disponible

Horaire d'ouverture

Lundi:

Fermé

Mardi:

Fermé

Mercredi:

Déjeuner : 00:15-14:00 Diner : 19:15-22:00

Jeudi:

Déjeuner : 00:15-14:00 Diner : 19:15-22:00

Vendredi:

00:15-14:00

Samedi:

00:15-14:00

Dimanche:

Déjeuner : 00:15-14:00 Diner : 19:15-22:00

Menu

Entrée

  • Poêlée d'escargots, bavarois à l'ail et sorbet persillade 15 €
  • Foie gras de canard maison 15 €
  • Eclair à l'asperge blanche, jaune d'oeuf confit et crumble au charbon végétal 15 €
  • Courgette farcie au chutney de courgette et framboises 15 €

Plat

  • Le menu dégustation : Une première entrée, Une seconde entrée, Un poisson, Une viande, Un dessert 55 €
  • Formule du Midi : ENTRÉE + PLAT + DESSERT 27 €
  • Suprême de pigeon à basse température, cuisses confites et crêpe de maïs au foie gras 42 €
  • Filet de boeuf (origine France) et pommes de terre sautées 31 €
  • Le menu Vauban 45 €
  • Pavé de maigre, sablé de parmesan aux asperges vertes et jus de coquillages safrané 26 €
  • Magret de canard, ananas et mangues rôtis et tombée d'épinards 26 €
  • Pressa de cochon , petits légumes primeurs et jus d'herbes 26 €
  • Filet de pages, asperges blanches et sauce hollandaise 26 €
  • Pièce de boeuf, purée de pommes de terre et petits légumes 26 €

Dessert

  • Assiette de fromages 11 €
  • Fraises et framboises en coque de chocolat blanc, crème glacée à la menthe fraiche 9 €
  • Duo au chocolat et sorbet cacao 9 €
  • Crème d'avocat à l'orange et glace yaourt 9 €
  • Bavarois à la fraise et son sorbet 9 €
  • Mousse au chocolat à l’orange et sorbet cacao 9 €

Contact Details

Téléphone
+33 4 93 34 33 05
Site internet
https://
Email
contact@levauban.fr
Facebook
https://

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