Restaurant Auberge de la chèvre d'or à Cabris

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Etape 1

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Abordable

Horaire d'ouverture

Déjeuner : Fermé
Dîner : Fermé

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : Fermé

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : Fermé

Notre foie gras de canard français, cerises et pistaches, petite brioche tiède 24 €
Le gaspacho de petits pois primeurs, ricotta au paprika fumé, pancetta artisanale, chips de pois, granola de petites g 20 €
Saint-Jacques snackées, mousse de choux fleur, asperges vertes sauce gremolatta, noix de cajou 23 €
Notre pollo tonato, pickles de légumes du printemps 21 €

Risotto crémeux et petits légumes du moment bio 27 €
Le pavé de lieu jaune , brocolis en deux façons, émulsion marinière 29 €
Calamar planché sur un risotto au parmesan, émulsion carbonara 27 €
Picanha de bœuf Angus cuit entier rosé, jus de viande, carottes rôties et en mousseline, pommes-de-terre grenailles 26 €
Longe de veau français, notre sauce aux morilles et vin jaune, asperges rôties 29 €
Les rognons de veau sautés « minute », en croûte, à la graine de moutarde, petites pâtes alsaciennes 27 €
Persillé Black Angus Texas, jus réduit, pommes-de-terre grenailles, mousseline et petits légumes 31 €

Mousse de mascarpone et citron en verrine, Notre crumble 11.5 €
Nos choux profiteroles au chocolat chaud et crème fleurette 11.5 €
L'assiette de fromages de nos producteurs sélectionnés par nos soins et sa verdure 12.5 €
Yoghourt mousseux et glacé, fraises de nos producteurs et son coulis parfumé verveine, palet breton et crispy 12.5 €
Notre rocher choco-noisette, cœur coulant fruits exotiques 12.5 €
Le dessert du jour 11.5 €
Glace des Alpes – Glace (3 boules) 9 €