Restaurant Txamara à Guethary

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Etape 1

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Abordable

Horaire d'ouverture

Déjeuner : 10:00-15:00
Dîner : 19:00-22:00

Fermé

Déjeuner : 10:00-15:00
Dîner : 19:00-22:00

Déjeuner : 10:00-15:00
Dîner : 19:00-22:00

Déjeuner : 10:00-15:00
Dîner : 18:00-22:00

Déjeuner : 10:00-15:00
Dîner : 18:00-22:00

10:00-15:00

FRAICHEUR DE TOMATES ET MOZZARELLA : Ecume de mozzarella du bufala, pistou, crumble basilic et parmesan, billes de balsa 15 €
OEUF PARFAIT CUIT A 64° : Basquaise de légumes croquants, émulsion et chips de jambon Bellota 15 €
RAVIOLES DE TXANGURRO : Bisque crémée de langoustines 15 €
TATAKI DE THON ROUGE EN CROUTE DE SESAME : Avocats et légumes à l'huile de sésame 15 €

BOEUF BRAISE EN CROUTE DE THYM CITRONNE : Pommes de terre confites, carottes roties, jus de boeuf réduit, sauce Chimichu 26 €
MERLU DE LIGNE DE ST JEAN DE LUZ : Fregola sarda en persillade, crème de piquillos xipister, tuile au piment d'Espelette 24 €
POULPE SNACKE ET MARINE AU POIVRE DE TIMUT : Mousseline de pomme de terre, mayonnaise tomate & pistaches torréfiées 24 €
PULLED PORK AU PAPRIKA FUME : Sauce aigre douce, pickles et purée de carottes au paprika 24 €
RISOTTO AUX LEGUMES ET PARMESAN 19 €