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Restaurant Gueule et Gosier

1 rue de la Salamandre, 24200 sarlat la caneda, France

A propos

Niveau de Prix

Abordable

Type de cuisine

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • Végétarien

Horaire d'ouverture

Lundi:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Mardi:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Mercredi:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Jeudi:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Vendredi:

12:00-14:00

Samedi:

12:00-14:00

Dimanche:

Déjeuner : 12:00-14:00
Dîner : 19:00-21:00

Menu

Entrée

  • Pressé de foie gras mi-cuit et sa gelée abricot/poivre 22 €
  • Carpaccio de tomates, bouillon fraises lacto-fermentées et sorbet poivre 16 €
  • Crémeux de bufflone et sa mique, pastèque et granola aux fruits secs 18 €
  • Aguachile de thon et sa mousse de fromage blanc à la baie de sumac 19 €

Plat

  • Magret de canard, crème de patates douces des Philippines 25 €
  • Echine de cochon perigourdin, sauce cacao miso 24 €
  • Poisson «inspiration de saison» selon arrivage €
  • Le confit de canard à l’ail noir, Siu Mai et gingembre 23 €
  • Steak d’aubergine blanche laquée à la japonaise, coulis coco et salade lacto-fermentée 22 €
  • Gaspacho de légumes de saison, dukkah, toast tomate et sorbet au lait ribot 22 €
  • MENU BAMBIN : ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT EN DEMI-PORTION 14.9 €
  • MENU DANS L'AIR DU PRINTEMPS : ENTRÉE + PLAT 32.9 €
  • MENU DANS L'AIR DU PRINTEMPS : PLAT + DESSERT 30.9 €

Dessert

  • Pavlova fraise et combava 9 €
  • La noix : crème brulée, financier et macaron 9 €
  • Le crémeux au chocolat et aubergine 9 €
  • Le cube glacé abricot, spéculos et jasmin 9 €
  • 2 boules de glace 5.5 €
  • L'assiette de fromage de chez Pierrô / +accord vin (+3€) 12 €
  • Café Sarladais : café torréfié + digestif 2cl 7 €

Informations utiles

Téléphone
+33 5 53 59 24 96
Site web
https://gueule-et-gosier.fr/

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