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Restaurant Keisuke Matsushima

22 rue de France, 06000, France

About

Niveau de Prix

Chère

Type de cuisine

RÉGIMES ALIMENTAIRES

  • Végétarien

Horaire d'ouverture

Lundi:

19:30-22:00

Mardi:

Déjeuner : 12:30-14:00 Diner : 19:30-22:00

Mercredi:

Déjeuner : 19:30-22:00 Diner : 12:30-14:00

Jeudi:

Déjeuner : 19:30-22:00 Diner : 12:30-14:00

Vendredi:

Déjeuner : 12:30-14:00 Diner : 19:30-22:00

Samedi:

Déjeuner : 12:30-14:00 Diner : 19:30-22:00

Dimanche:

Fermé

Menu

Entrée

  • Huîtres Spéciales "Gillardeau" No2 vinaigre de riz au Dashi "Tosazu" Katsuobushi "Makurazaki", shiso, yuzu de Saint-Jean 32 €
  • Vitello Tonnato"Piémontais" émincé de veau, câpre de Sicile, sauce thon 18 €
  • Vèntreche de Thon Rouge Méditerranée en carpaccio, burrata, colatura di alici CETARA, citron confit 28 €
  • Truffes d'été Œuf Bio parfait 64℃, sabayon de truffe, girolles fraîches sautéees, haricots vertes 24 €
  • Caviar "Kristal" Kaviari en tartare de poisson de la pêche local, gelée de bouillabaisse à la Japonaise, gingembre, wasa 60 €
  • Gamberonis de la pêche de Sanremo en carpaccio à l'oignon rouge de Tropea"IGP", colatura di alici CETARA 35 €
  • Huîtres Spéciales "Gillardeau" No2 vinaigre de riz au Dashi "Tosazu" Katsuobushi "Makurazaki", shiso, citron du pays 32 €

Plat

  • Loup rôti, panisses, sauce pistou, tomates confites 38 €
  • Poisson de la pêche du jour 29 €
  • Agneau de Lait "Comtes de Provence" rôti à l'ail, jus d'agneau aux olives noires de Taggiascca, gnocchis de pommes de te 36 €
  • Faux-Filet de Bœuf Wagyu A3 du Japon "KAGOSHIMA" 80 €
  • Ris de Veau "Française" poêlé, asperges violettes d'Albenga, jus de veau aux morilles 38 €
  • Gamberonis de la pêche de Sanremo grillés au charbon des bois 50 €

Dessert

  • Verveine en soufflé, coulis de framboises, sorbet pêche blanche 16 €
  • Chocolat Noire "Caraïbe" en tartelette, nougatine de noisettes, glace noisettes Piemont IGP "Nocciole d'Elite" 14 €
  • Fraises de Carros au jasmin, glace à l'huile d'olive de Nice "vierge extra Bio"La Clémandine" 16 €

Contact Details

Téléphone
+33 4 93 82 26 06
Site internet
https://
Email
Facebook
https://

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