Restaurant L'Oustaou à Flayosc

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Etape 1

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Chère

Horaire d'ouverture

Déjeuner : 12:15-13:15
Dîner : 19:15-20:45

Fermé

Fermé

Fermé

Déjeuner : 12:15-13:15
Dîner : 19:15-20:45

Déjeuner : 12:15-13:15
Dîner : 19:15-20:45

12:15-13:15

Aumônière provençale au chèvre et tapenade, tomates séchées et pignons, coulis de poivrons marinés 12 €
Ballotine de Foie gras maison, confiture d'olives noires et fraises 22 €
Céviche de cabillaud « leche de tigre », oignons rouges, coriandre et nectarine 15 €
Gaspacho de tomates du pays au pesto, huile d'olive et brunoise de légumes 8 €
Oeuf en cocotte aux girolles et magret fumé 12 €
Poelée de couteaux de mer en persillade émulsion citronnée 14 €

Dos d'Ombrine (poisson de Méditerranée), crème de caviar d'aubergine à l'huile de sésame et perles de yuzu 29 €
Filet de bœuf flambé au Whisky Jack Daniel's, sauce au poivre de Kampot 29 €
Filet Mignon de veau, crème de Truffe et Truffe fraiche de saison 29 €
Fricassée de ris de veau aux morilles et vin jaune du Jura 29 €
Poulpe de roche à la plancha, patate douce au piment d'espelette, salicorne et aioli 25 €
Risotto à la bisque de homard et ses courgettes fleurs farcies à la mousseline de poisson 22 €

Assiette de fromages fermiers 14 €
Craquant aux pêches, coulis de framboise, mousse légère a l'anis sauvage sorbet pêches des vignes 10 €
Crème brûlée a la lavande et abricots rôtis au miel de provence 8 €
Moelleux au chocolat noir Valhrona, ganache chocolat blanc au poivre de cassis, figues fraiches du pays et glace vanille 12 €
Tartelette aux myrtilles sauvages, crème d'amandes et mascarpone 10 €