Restaurant La Rotonde à Nice

La fleur de courgette de chez jean-charles orso farcie aux saveurs de truffe d'été 28 €
Foie gras de canard confit, marmelade de rhubarbe à l’amaretto, lait d’amande et pain toasté 31 €
La truite de cians en tartare, framboises, salicornes et amandes fraîches 27 €
Burratina des pouilles, la tomate rôtie à la vanille, citron vert, poivre de timut et croustillant de foccacia 28 €
Avocat et quinoa, sauce chimichurri, graines de grenade 25 €
Escargots bio de la ferme d’odeline en persillade - par 6 22 €

Filet de bœuf charolais rôti, pommes darphin comme un pressé, légumes de saison et sauce au poivre vert 52 €
Volaille fermière d’eric et marta comme un tajine aux épices douces, boulgour à la grenade et raïta aux herbes 39 €
Kefta d'agneau aux herbes, houmous de févettes au citron de menton et raïta aux herbes 32 €
Tartare de bœuf charolais, pommes grenailles et légumes croquants 32 €
La courgette de nice rôtie, boulgour, crémeux de yaourt au citron, vierge aux agrumes et basilic 29 €
Loup de la baie de cannes à la plancha, courgettes de nice rôties au basilic et vierge aux agrumes 47 €
La pêche de steeve molinari, soupe de poissons de roche, rouille et petits croûtons 39 €
Poulpe de roche snacké, sauce chimichurri et haricots verts à l'ail confit, riz sauvage soufflé 39 €
Raviolis aux artichauts truffés, émulsion de roquette 38 €
Spaghettis au homard, bisque infusée à l’estragon et tomates cerises 52 €
Formule Déjeuner : Plat du Jour + Dessert du Jour 39 €
Menu Enfant : Plat + Desserts et boisson 18 €
Menu promenade : First course + Second course + Third course 65 €

Sélection de fromages de la maison nery et condiments 17 €
Feuilletage caramélisé et crème fève de Tonka comme un mille-feuille, sauce caramel, crème glacée vanille 17 €
Fleur chocolat, pop-corn caramélisés et noix de pécan, crème glacée vanille 18 €
Panna cotta noix de coco, confit de fraise de l’arrière-pays, crumble vegan aux graines et espuma coco 16 €
Rhubarbe pochée et blanc vaporeux, crème légère au fromage blanc et fleur de Sureau, sorbet rhubarbe vanille 14 €
Crémeux au citron de menton, croustillant noisette du piémont, crème glacée praliné amandes de provence 16 €

Restaurant La Rotonde